Влияние фруктозы на вес тела

Систематический обзор и мета-анализ влияния потребления фруктозы на избыточный вес и ожирение в западной диете.

Систематический обзор и мета-анализ

История вопроса: Влияние потребления фруктозы в западной диете на избыточный вес и ожирение остается сомнительным.

Цель: Рассмотреть эффекты оказываемые фруктозой на вес тела в исследования кормления с контролируемыми условиями.

Источники данных: MEDLINE, EMBASE, CINAHL и Кокрановской библиотека (по 18 ноября 2011 года).

Отбор исследований: Исследования кормления в контролируемых условиях по крайней мере с тремя обозревателями, длящиеся семь и более дней, которые сравнивают влияние на массу тела свободной фруктозы и углеводов без фруктозы в рационе питания, обеспечивающем одинаковую калорийность (изокалорийные исследования) или диеты с дополнительной свободной фруктозой для обеспечения избыточной энергии и обычные или контролируемые диеты (гиперкалорийные исследования). Исследования оценивающие глюкозно-фруктозные сиропы с высоким содержанием фруктозы (42% — 55% свободной фруктозы), были исключены.

Извлечение данных: Обозреватели независимо рассматривали и извлекали соответствующие данные; разногласия были согласованы на основе консенсуса. Для оценки качества был использован Heyland Methodological Quality Score.

Основные результаты: Тридцать одно изокалорийное исследование (637 участников) и 10 гиперкалорийных исследований (119 участников) были отобраны. Исследования, как правило, небольшие (<15 участников), непродолжительные (<12 недель), и низкого качества. Фруктоза не оказала общего эффекта на вес тела в изокалорийных исследованиях (средняя разница -0,14 кг [Доверительный интервал 95%,  от -0,37 до 0,10 кг] для фруктозы по сравнению с углеводами без фруктозы). Высокие дозы фруктозы в гиперкалорийном исследовании (+104 до 250 г/сут, +18% до 97% от общего суточного потребления энергии) приводят к значительному увеличению веса (средняя разница 0,53 кг [ДИ, 0,26 до 0,79 кг] с фруктозой ).

Ограничения: Большинство исследование были низкого качества и методологически ограничены. Влияние фруктозы на возрастание веса в гиперкалорийных исследованиях, возможно, было связано с избыточной энергией, а не самой фруктозой.

Вывод: Фруктоза не вызывает увеличение веса, когда она заменяет другие углеводы в рационе питания, обеспечивающие аналогичную калорийность. Свободная фруктоза в больших дозах, которая обеспечивает избыток калорий, умеренно повышает массу тела, но этот эффект может быть связан с дополнительными калориями, а не с фруктозой.

Источник финансирования: Канадский институт исследований в области здравоохранения. (ClinicalTrials.gov регистрационный номер: NCT01363791)

Другие исследования по данной теме

• Обзор исследований по фруктозе (английский язык)
• Lack of evidence for high fructose corn syrup as the cause of the obesity epidemic. International Journal of Obesity (2013) 37, 771–773;
• The effects of four hypocaloric diets containing different levels of sucrose or high fructose corn syrup on weight loss and related parameters (PDF). Nutrition Journal 2012.