Вы не замечали, что большинство приверженцев здорового питания (или clean eating) слишком далеко заходят в своем пристрастии к еде, которая, по их мнению, является «здоровой»? Этому явлению даже придумали название - орторексия.
Нервная орторексия — расстройство приёма пищи, характеризующееся навязчивым стремлением к «здоровому и правильному питанию», что приводит к значительным ограничениям в выборе продуктов питания.
Для индивида, страдающего нервной орторексией, «здоровое питание» становится настолько важным, что озабоченность этим вопросом не оставляет места для каких-либо интересов и увлечений в жизни. Пищевой рацион определяется исключительно по критерию «полезности» продукта, при этом вкусовые предпочтения индивида не принимаются во внимание. Любое нарушение диеты (употребление «запрещённых» продуктов) вызывает тревожность и сильное чувство вины.
На данный момент не существует строгих диагностических критериев орторексии и диагноз орторексии не включён в классификаторы DSM-IV и МКБ-10, поэтому этот диагноз не может быть поставлен официально, однако специалисты широко используют термин «орторексия» при описании данного расстройства пищевого поведения. Итальянскими учёными были проведены предварительные исследования, показавшие, что данный диагноз достаточно специфичен и отражает реально существующее явление.
Простой тест на орторексическое пищевое расстройство (опросник Стивена Брэтмэна)
За каждый ответ «ДА» поставьте один бал
- я провожу больше трех часов в день в размышлениях о здоровом питании (если больше четырех часов, поставьте 2 балла)
- меню на завтра я планирую уже сегодня
- для меня гораздо важнее польза, которую приносит пища, чем удовольствие от нее
- чем качественнее моя диета, тем однообразнее мой образ жизни
- мои ограничения в питании с каждым днем все строже
- я жертвую занятиями, которые мне раньше нравились, если они мешают мне правильно питаться
- моя самооценка повышается, когда я ем здоровую пищу, я смотрю свысока на тех, кто этого не делает.
- меня мучают чувство вины и отвращение к себе, если я ем то, что доставляет мне удовольствие, но не соответствует правилам моей диеты
- диета изолирует меня от окружающих, потому что я могу питаться только дома
- когда я ем правильные продукты, я спокойна и чувствую, что у меня все под контролем
Если вы набрали больше четырех баллов, у вас, вероятно, нервная орторексия.
Тест ORTO-15 (Institute of Food Sciences, University of Rome “La Sapienza”)
Donini LM, Marsili D, Graziani MP, Imbriale M, Cannella C.
Istituto di Scienza dell’Alimentazione, Università degli Studi di Roma La Sapienza, Rome, Italy.
Тест для диагностики Orthorexia nervosa — расстройства пищевого поведения, определяемого как «маниакальная-навязчивая идея здорового питания».
| N | Вопрос | Всегда | Часто | Иногда | Никогда |
| 1 | Думаете ли вы о калорийности пищи во время еды? | О | О | О | О |
| 2 | Чувствуете ли вы замешательство, когда идете в продуктовый магазин? | О | О | О | О |
| 3 | Беспокоят ли вас мысли о еде в последние три месяца? | О | О | О | О |
| 4 | Обусловлен ли выбор пищи беспокойством о состоянии вашего здоровья? | О | О | О | О |
| 5 | Является ли вкус пищи более важным, чем ее качество, когда вы оцениваете еду? | О | О | О | О |
| 6 | Вы готовы потратить больше денег, чтобы есть здоровую пищу? | О | О | О | О |
| 7 | Волнуют ли вас мысли о еде в течение более трех часов в день? | О | О | О | О |
| 8 | Позволяете ли вы себе какие-нибудь нарушения в режиме питания (пищевые грехи)? | О | О | О | О |
| 9 | Как вы думаете, ваше настроение влияет на пищевое поведение? | О | О | О | О |
| 10 | Вы считаете, что убеждения есть только здоровую пищу повышает самооценку? | О | О | О | О |
| 11 | Как вы думаете, употребление здоровой пищу повлияло на ваш образ жизни (частота питания, друзья, …)? | О | О | О | О |
| 12 | Вы думаете, что употребление здоровой пищи может улучшить ваш внешний вид? | О | О | О | О |
| 13 | Чувствуете ли вы вину, при нарушениях в режиме питания (пищевые грехи)? | О | О | О | О |
| 14 | Думаете ли вы, что в продаже есть еще и нездоровая пища? | О | О | О | О |
| 15 | В настоящее время, вы употребляете пищу в одиночестве? | О | О | О | О |
Таблица выставления очков для теста ORTO-15
| N вопроса | Всегда | Часто | Иногда | Никогда |
| 2-5-8-9 | 4 | 3 | 2 | 1 |
| 3-4-6-7-10-11-12-14-15 | 1 | 2 | 3 | 4 |
| 1-13 | 2 | 4 | 3 | 1 |
Если вы набрали больше 40 баллов (пороговая величина), у вас, вероятно, нервная орторексия.
Что еще можно почитать по данной теме
- Orthorexia nervosa. A new eating behavior disorder?, FG Sánchez, BR Rial — Actas Esp Psiquiatr, 2005
- Evidence and gaps in the literature on orthorexia nervosa, Eat Weight Disord. 2013 Jun;18(2):103-11.
- Orthorexia nervosa: a frequent eating disordered behavior in athletes, Eat Weight Disord. 2012 Dec;17(4):e226-33.